Network
Pedoman Tangerang – Resep ide kreatif ini sangat berguna bagi sahabat yang suka membuat kue. Hal tersebut tentu saja tidak berhenti ketika dalam proses praktek. Namun bisa saja untuk ide jualan.
Untuk sahabat yang menyukai bidang bisnis jualan kue, mochi ice cream filling tiramisu sangat cocok. Selain banyak peminatnya, juga menarik perhatian dengan warna-warnanya yang sangat memukau.
Sebelum membuat ice cream filling tiramisu, berikut ini bahan-bahan yang harus dikumpulkan terlebih dahulu. Bahan-bahan ini khusus untuk 15 porsi.
- 200 grm Whipped cream(bisa pakai pondan)
- 350 air es
- 250 grm cream chees(sy pakai calf)
- 1 bks kopi luwak white coffee
- 2 sdm gula pasir
- 50 grm Choco chips
Setelah bahan-bahan ice cream filling tiramisu telah dikumpulkan, berikut ini bahan-bahan yang harus dikumpulkan untuk membuat kulit Mochi:
- 150 grm tepung ketan putih
- 50 grm tepung Trigu
- 100 grm gula pasir
- 1 bks vanili bubuk
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya Pewarna makanan (merah, biru, hijau, ungu, atau sesuai selera)
- Maizena (yang sudah di sangrai)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Milku Dessert Box, Makanan Sehat
Setelah bahan-bahan diatas telah terkumpul. Berikut ini merupakan langkah-langkah dalam pembuatan kulit mochi:
- Masukan semua bahan kering (tepung, gula, garam, vanili) lalu aduk hingga merata.
- Kemudian masukan santan. Aduk merata hingga gula larut kemudian saring.
- Bagi menjadi 3 bagian lalu beri pewarna. selanjutnya kukus selama 25 sampai 30 menit.
- Keluarkan adonan kulit dari wadahnya (tekstur agak lengket). Taburi alas dengan maizena yang sudah di sangrai. Pipihkan kemudian rolling hingga tipis, selanjutnya potong-potong menjadi kotak
Setelah langkah-langkah dalam pembuatan kulit mochi telah dibuat, berikutnya adalah membuat ice cream filling tiramisu.
- Campur Whipped cream, gula dan air dingin. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku.
- Masukan cream cheese dan kopi. Mixer kembali hingga merata.
- Kemudian masukan chochochips dan aduk hingga merata dengan spatula.
- Siapkan Plastik segitiga/pipingbag. Dan masukan tiramisu kedalam pipingbag.
- Ambil kulit mochi yang sudah di pipihkan, letakkan pada wadah plastik atau cetakan kue dengan bentuk lingkaran. Untuk memudahkan dalam pencetakkan mochi.
- Masukan isian tiramisu kedalam cetakan kue (1/3 bagian saja, agar tidak meluber). Lalu Ambil potongan kulit mochi lagi untuk penutup dalam cetakan.
- Tekan kulit mochi (sebagai penutup dalam cetakan) hingga menutup sempurna. Lalu bungkus cetakan kulit dengan plastik wrap.
- Simpan dalam freezer minimal 3 jam.
Mochi Ice Cream Filling Tiramisu siap di nikmati, selamat mencoba!***
