Network
Pedoman Tangerang – Resep camilan Japanese Milk Bread yang cocok untuk ide jualan. Kue ini sungguh langka jika dijual di pasar tradisional.
Membuka peluang jualan secara online atau offline merupakan hal yang positif untuk dikembangkan.
Sebelum membuat Roti Susu Jepang, terlebih dahulu mengumpulkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gr protein tinggi
- 50 gr protein rendah
- 30 gr gula pasir
- 3 gr ragi
- 20 gr whipping cream cair dingin
- 140 gr susu UHT dingin
- 3 gram garam
- 30 gr mentega putih (saya : mentega biasa)
- sesuai selera pewarna makanan
Isian
- Selai Coklat (saya : ceres kemiri)
debu
- Tepung terigu
Setelah bahan-bahan di atas dalam membuat Japanese Milk Bread, berikut ini langkah-langkah pembuatannya:
- Campur terigu, ragi, gula, dan krim kocok. Lalu tambahkan susu cair. Kemudian uleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan garam.
- Uleni hingga kalis dan kaca jendela. Bagi adonan menjadi 4 masing-masing 120 gr dan beri warna (ungu, hijau, original, dan pink).
- Proofing hingga mengembang 2 kali lipat.
- Satu adonan warna bagi menjadi 30gr. Diamkan 5 menit. Lalu beri isian coklat
- Proofing kembali hingga 2 kali lipat. Setelah mengembang taburi dengan tepung yg diayak.
- Panggang pada suhu 160 o C selama 35 menit dengan api bawah saja.
- Langkah terakhir, sajikan
Selamat mencoba!***
