Network
Pedoman Tangerang – Tahu bayam shimeji merupakan olahan tahu sutra dengan campuranbayam dan jamur. Hal ini sungguh langka bagi para pencinta tahu. Biasanya hanya untuk tahu genjrot atau tahu walik dan lain lain.
Tahu bayam shimeji cocok untuk camilan di musim hujan yang begitu dingin. Melalui cara digoreng saat mengolah dan diberi saus.
Sebelum membuat tahu bayam shimeji, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
- 1 1/2 Tahu sutra, potong kotak
- 1/2 ikat bayam, cincang halus
- 1 putih telur
- Minyak
Tak hanya bahan-bahan dalam pembuatan tahu bayam shimeji, berikut ini adalah bahan untuk membuat sausnya:
- 2 bawang putih iris tipis
- secukupnya Jamur shimeji
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dg air)
Setelah bahan-bahan diatas sudah lengkap, berikut ini langkah-langkah dalam pembuatan tahu bayam shimeji, yaitu:
- Rebus bayam yang telah di cincang hingga matang
- Kemudian tiriskan dan peras hingga airnya terbuang
- Campurkan dengan putih telur, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan tahu sutra, lalu tempelkan 1sdm bayam telur diatas masing-masing tahu
- Kukus dengan waktu kira-kira 10menit hingga bayam menempel pada tahu.
- Siapkan penggorengan, deep fried tahu bayam yg sudah dikukus, hingga warna tahu kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
- Letakkan di piring dan sajikan
Pembuatan sausnya adalah:
- Tumis bawang putih pada minyak panas hingga harum,
- Tambahkan sisa bahan saus, masak sampai jamur matang kira-kira 5menit
- Terakhir, campurkan larutan maizena, masak hingga mengental,
- Kemudian matikan api lalu banjur saus ke atas tahu.
Selamat mencoba!***
