Network
Pedoman Tangerang – Sate talas udang merupakan camilan yang sangat mudah di buat. Berbahan dasar talas jenis umbi-umbian. Dapat dibuat untuk camilan serta ide jualan yang memiliki keuntungan banyak.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan: Porsi 10 tusuk Sate talas udang
- 1 buah talas ukuran kecil, kupas kulitnya, cuci bersih, potong kecil
- 1/4 ons udang, kupas kulitnya, kemudian cincang pakai chopper
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm margarin
- 100 gr tepung panir/tepung roti
- 10 tusuk sate yang sebelumnya sudah direndam air putih 20 menit, keringkan
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm Parsley bubuk/seledri bubuk
- 1 sdm irisan tipis daun bawang
- 2 sdm bawang merah goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan tepung basah:
- 3 sdm tepung terigu
- 200 ml air putih
Bahan sambalnya :
- 6 cabe rawit
- 2 cabe merah keriting
- 1 cabe merah besar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 150 ml air putih
- 2 bawang putih
Berikut ini langkah-langkah pembuatan sate talas udang, antara lain:
- Kukus talas sampe empuk/lembut, kemudian haluskan.
- Campur talas yang sudah halus dengan udang cincang, tambahkan bubuk bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, tepung terigu, bawang merah goreng, tepung tapioka, irisan daun bawang & margarin, aduk rata hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan jadi bulat kecil, celup ke adonan tepung basah, lalu guling-guling di tepung panir/tepung roti. Lakukan sampe adonan habis.
- Panaskan minyak, kemudian goreng bulatan talas hingga berwarna coklat matang. Lalu angkat dan bulatan talasnya kemudian ditusuk dengan tusukan sate
- Sampai 10 tusukan. Sajikan dengan saos sambal
Cara pembuatan sambalnya, sebagai berikut:
- Cabe rawit, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah, garam, gula, air blender sampe halus.
- Kemudian siapkan teflon kecil, masak dan aduk-aduk hingga matang sambalnya.
- Angkat & siap disajikan.
Selamat mencoba!***
