Network
500 ml santan cair
2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air).
Langkah-langkah:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tumis sebentar.
Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental dan santan cair. Aduk rata.
5. Bumbui dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
