Pedoman Tangerang - Momen lebaran merupakan ajang kumpul keluarga, dan pastinya ramai dengan anak-anak.
Bagi kamu yang memiliki banyak keponakan atau sepupu yang masih kecil, wajib mencoba resep Dessert Puding Susu Caramel berikut.
Puding ini sangat lembut dipadukan dengan saus karamel yang meleleh di atasnya.
Berikut adalah Resep Puding Susu Caramel untuk 5 cup.
Caramel:
80 gr gula
50 gr air
Pudding:
2 butir kuning telur
500 ml susu full cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanila
Langkah:
Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel.
Tuang adonan caramel ke atas wadah puding.
Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu.
Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan.
Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih.
Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih.
Tuang ke dalam wadah berisi caramel.
Biarkan pudding set.
Keluarkan pudding dari wadah.
Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya.
Selamat mencoba.***