Network
Pada suhu dingin, mikroorganisme pembusuk tidak aktif. Sehingga daging tidak mudah rusak saat disimpan. Lama pembekuan daging sapi yang disarankan sebagai berikut:
2 bulan dengan suhu -12 derajat Celsius
4 bulan dengan suhu -18 derajat Celsius
8 bulan dengan suhu -24 derajat Celsius
12 bulan dengan suhu -30 derajat Celsius
4. Jangan dicairkan atau disimpan pada suhu ruangan.
Daging mentah lebih baik jika tidak disimpan dalam suhu ruang dalam jangka waktu yang lama. Apalagi jika diletakkan di sembarang tempat. Daging sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas maksimla 1 jam setelah diperoleh.
Baca Juga: Hukum Kurban Bagi Umat Islam, MUI: Bisa Diganti Sedekah Uang Bagi Korban Covid
Selain tidak mendiamkannya di suhu ruangan terlalu lama, daging mentah juga tidak disarankan dicairkan dalam suhu ruangan ketika diambil dari freezer.
Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai terkontaminasi oleh bakteri. Sebagai solusinya, pindahkan daging ke chiller dahulu, agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.***
